Cocadas ♥





RECETA

Claras 250 gr
Azúcar 500 gr
Coco 400 gr
Harina 25 gr

1. Mezclar las claras con el primer azúcar de la receta. Y sobre un baño de maria batir enérgicamente Prever que la base del bol no toque el agua. Batir hasta llegar a los 50 grados. O hasta que el azúcar este disuelto y no se sienta su textura.
2. Retirar del baño de maria y batir hasta enfriar.
3. Mezclar el coco con la harina. Luego verterlo en el merengue. Mezclar.
4. formar copos con la ayuda de dos cucharas y ponerlos sobre una placa enmantecada o sobre papel. Hornear a 150 grados por 20 minutos aproximadamente.
5. Enfriar y luego retirar de la placa.

Nota: con el paso de los días las cocadas se van secando. Podemos guardarlas en un recipiente hermético para conservar la humedad del interior.

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